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PANQUECA DE CARNE MOÍDA

Ingredientes:

Massa:

2 copos de leite

2 ovos

1 1/2 copo de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

Recheio:

1/2 k de carne moída

1 cebola grande picada

2 dentes de alho

cheiro verde

1 pimentão pequeno picado

2 tomates sem pele e sem semente

1 pitada de pimenta do reino

2 colheres de sopa de maizena

2 colheres de sopa de molho de tomate

sal a gosto

Preparação da Massa:

Bater tudo no liquidificador. Fritar em pequenas porções na frigideira untada com óleo, abrindo bem a massa para que fique fina. Recheie.

Recheio:

Refogar os dentes de alho socados, acrescentar a carne. Após secar bem a carne acrescentar todos os temperos exceto o cheiro verde. Abaixar o fogo acompanhando quando os temperos estiverem desmanchando na carne sempre pingando um pouco de água. Acrescentar a maizena dissolvida em água.

Se desejar, preparar um molho de tomate a parte com 3 tomates sem pele e sem semente, 1 cebola e 3 colheres de sopa de extrato de tomate refogados com sal a gosto. Se preferir, após refogado bater tudo no liquidificador.
Derrame o molho por cima das panquecas já preparadas e polvilhe queijo ralado por cima.